السلام عليكم اليوم احضرت لكم الزلابية
ان اصل قصة الزلابية هو ان خباز جرت له العجينةالخبز
فقال زلا بيا بمعنى جراتلي اي اضاف الماء كثيرا ثم قلاها في الزيت وقدمها
معسلة ومن ذلك اليوم اشتهرتودخلت لاول مرة في الجزائرعند عائلة في منطقة
بوفاريك في الكزائر وبداو يحضروها كحلوى تقليدية في رمضان
كيفية التحضير
في وعاء نضع كيلو من السميد الخشن و2م ك خميرة مخمرة
في الماء الساخن و 2م ك الملح واعجنيها واضيفي الماء حتى تتحصلي على
عجينةمثل عجينة البغرير او الغرايف واتركيها ترتاح لمدة يومين حتى يتضاعف
حجمها 4مرات اضيفي بعدها قليل من الماء واخلطي الكل بعود
حضري زيت القلي الساخنة وضعي العجين في لمبوط خاص
وشكلي الزلابية طما هي واضحة في الصورة داخل الزيت الساخن وفور خروجها
اغطسيها في الشاربات
فهي رائعة
اهلا رمضان مع الزلبيا
السبت يونيو 04 2011, 16:23
